钱清舒投给陈暖暖一个眼神,陈暖暖立刻就明白了。
她们将这里的空间留给大人们吧。
走在路上,钱清舒挽着陈暖暖的胳膊,“暖暖,你想不想去京城?”
陈暖暖看了她一眼,“嗯?怎么突然这么说?”
“你就说你想不想去嘛,前些日子酒楼里来了个富商吃饭,他说在京城若是也能吃到这般滋味就好了,我一直都想去京城看看,我从小就只能听爹爹讲京城是如何如何的繁华但是我都从来没有自己亲眼见过,但我又不敢我怕娘亲反对,娘亲对京城厌恶极了。”
陈暖暖到现在也没有去过京城,她也想去看看。
“那你和钱爹爹钱嬢嬢说过了?不要害怕他们是你的爹娘我想你做什么他们都会支持你的吧。其实我一直也想去京城看看。”
“真的?那我回去和爹娘说说,我就是想有个人才有底气。”
“真的,那就一起去呗,趁着年轻还能多看看多转转的时候多出去。别等老了什么都不能动了看着外面说想去看外面。”
陈暖暖带着钱清舒去了她自己院子的小厨房,池清这时候也正好回来了。手里还用拎着三斤猪脚,还有从厨房拿过来的一个砂锅。
“回来了?”
“嗯。”池清走到跟前,“你看看这猪脚行不行?”
陈暖暖看了看,“还行,挺不错的,小黄姜你买了没啊?”
一边说话三个人一边向院子里走过去。
“我走路上正巧碰上玉屏出去办些事情她说她家有好的小黄姜她马上拿过来。”
“哦,行。”
钱清舒问,“暖暖你这是又要做什么吗?”
“嗯,给大嫂做些月子餐,当然都能吃,做好了给你尝尝可好吃了。”
小厨房里,陈暖暖带上围裙,她去找她娘亲给她做了一个,陈母还给她顺便做了两个袖套。
陈暖暖熟练的挽起袖子,钱清舒也是。只不过这里并没有多余的围裙给钱清舒了。
钱清舒颇有大干一番的气势,“暖暖说吧,要我干什么。”
陈暖暖看了一圈仿佛没有她现在能干的,“那你去帮我把那个砂锅洗一下吧,然后擦干一滴水都不能有的那种。”
“得勒。”
陈暖暖话还没说完,池清就已经自觉的走到灶膛那个专属于他烧火工的位置了,对着她微笑的说,“我还是这个事对吧?”
“嘿嘿,没错。”
陈暖暖找了约莫十五个鸡蛋去煮,准备一大碗清水到时候好将鸡蛋剥壳。正好这时候玉屏也将小黄姜拿了过来。
将煮好的鸡蛋放到冰水里面过一下就很好的将鸡蛋壳剥下来了,放到一旁备用。
钱清舒将洗干净的砂锅放到一边,“暖暖我洗干净了,一滴水都没有哦。”似是在邀功的语气。
“嗯嗯,待会给你多吃两个。”
“还有什么事情要干嘛?”
“你和玉屏来和我一起刮姜,池清呢就负责把猪脚用火燎一下,然后砍小块儿点。”
“好勒。”
三个女子将小黄姜拿坐在门口用小勺将姜皮刮去,里面传来池清在剁块的声音。
外面是沙沙的刮姜声,里面是厚重的剁刀声。在陈暖暖看来这是世界上最动听的声音,厨房是世界上最温暖得地方。
人多力量大,三个人很快就将姜刮下来了,刮下来的姜皮可以用来给大嫂煮水洗澡洗头。
“暖暖,猪脚要焯水吗?”
“嗯,要,你换一锅水,要冷水下锅,然后你放一些料酒就行了。”
“好。”
陈暖暖将刮好的姜片切片,当然拍碎会更好,为什么不拍碎呢因为她拍不动。
“池清,帮我把另一个锅也烧热,要把这个姜炒干。”
“好。”
接下来就没有玉屏和钱清舒干的事了,陈暖暖让她们先去里屋凉快凉快,小厨房生起火来是有些热的。
她怕钱清舒心里会有些想多,就说,“清舒,你可以帮我门口地里的番茄和辣椒浇点水吗?”
钱清舒想给自己找点事干,但是又帮不上什么忙,有点忧郁的坐在小院子里的石凳上,听见陈暖暖的话顿时阴转晴。
“好!”
清舒招呼着一旁的玉屏,“玉屏,来活了。”
小厨房里,另一个锅已经烧热,陈暖暖将切好的姜片炒干,顺便将焯过水的猪脚炒干,盛出来备用。
她夹起锅里燃烧的木材,放到煲砂锅的炉子里。陈暖暖找出两种醋醋一样一半的倒进锅里。
四斤醋一斤姜,将它放到火上煲二十分钟。
“暖暖,你还需要煮什么东西吗,不要的话我将锅熄了。”
“嗯,你熄吧。”
等待的二十分钟,他们出去喝了点水,陈暖暖去看了看地里长的番茄和辣椒。
“清舒,水浇的有点多了,少点少点。”
“啊?行行。”
砂锅中的醋已经开始翻腾,预示着可以将鸡蛋和猪脚放进去了,猪脚在焯过水之后要过一遍冰水,会使得它更弹牙。
再放入适量的红糖,进行煲煮。煮半小时到五十分钟,然后泡两天。若是现在吃要煲煮到它软烂。
一个小时之后,砂锅中醋翻腾的声音以及迫不及待钻出来的诱人气味代表着美味已经到来。
陈暖暖揭开锅盖,蒸腾的热气裹挟着浓浓香气蒸腾而上。猪蹄由内而外都是深深的褐红色,陈暖暖找来筷子戳一戳猪蹄,一戳就烂。
夹起一块轻松脱骨就可以了,陈暖暖抖了抖,猪蹄的猪皮qq弹弹。
“好了,可以吃了,大家来尝尝吧。”
陈暖暖不喜吃太酸的,所以红糖放的多一些。浓郁的姜味经过长时间的煲煮以及与其他调味料的融合已经没了冲冲的味道,反而使汤汁变的更加香甜。
陈暖暖最喜欢吃的是已经完全入味的鸡蛋,鸡蛋经过一个多小时的煲煮变的已经没有原来那般大了,但是它完美吸收了汤汁的味道。
几近黑色的蛋白变的弹牙有嚼劲,蛋黄也变成了深棕色只保留最中间的那一点点黄,一口下去回味无穷。
猪蹄弹软而酸甜,肥而不腻,简直是她心目中的完美猪脚。
“暖暖,这个猪脚真的好好吃啊!”
“那是了,就是现在大嫂还不能吃,等两周之后才能吃。先让你们试试味道,你们觉得行,我再做。”
“哇,暖暖你真的,是个宝贝我要是个男的我也要娶你!”
池清冷冷的来了一句,“你早就没机会的,就算是男的也没有。”
钱清舒一副无语的表情,瞥向了一边默默吃猪脚,猪脚真好吃!