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稍微休息了一下。
江林雅吩咐二位厨师和一起拿啤酒洗排骨。
江林雅:“这啤酒瓶子上写的什么?”
一号厨师:“太空大麦啤酒。是厨房用来做菜的。”
江林雅感觉这啤酒看起来就很高级的样子。
pS:760美元一瓶。
用啤酒洗排骨,可以起到去腥的作用。
因为要供应的人数有点多,江林雅这一次弄的排骨也非常多。
在洗排骨的时候,贝尔法斯特走了进来。
江林雅:“哦,贝尔法斯特,你来的正好。”
贝尔法斯特:“有什么事情吗,前辈。”
江林雅:“看看有没有有空的厨师,让他们蒸几锅米饭,给12个舰娘和一个指挥官的量。”
贝尔法斯特:“好的,前辈。”
说完,贝尔法斯特走出了二号厨房的大门。
三人将排骨里的血水洗出来后,拿出来用清水清理干净。
拿起炒菜大锅,这是江林雅专门挑选的,是厨房里炒菜锅中最大的锅。
只比那口大煎锅小那么一圈。
热锅放油。
放入排骨煸干水分。
让厨师帮忙切了一些姜片,扔进锅里,爆香。
随后放入海鲜酱、生抽,还有少许老抽上色。
料酒下锅去腥,加入一些食盐。
翻炒入味。
加入香醋。
再次翻炒入味。
炒了一会,放入没过食材的凉水。
开启大火,烧开后切换中小火慢炖。
第一锅完成,拿出另一个大锅重复以上步骤。
因为人多,要吃的排骨也多。
......
江林雅正在做菜中,潇雅手里拿着一个卷饼走了进来,边吃边看。
江林雅没在意,仔细做着排骨。
江林雅不知道的是,好多的厨师,还有11位舰娘,都趴在门外偷看呢。
pS:江林雅做菜的时候不开雷达,看不见。
她们都是被香味吸引过来的。
系统暗想:不愧是星球第一厨师,偶尔让她学一些生活技能也不错。
......
时间差不多的时候,江林雅来到第一锅面前,看了一下排骨收汁情况。
合适后,盛起排骨。
放在一旁。
拿起另一口锅,放入凉水,再放入冰糖,熬化。
在熬冰糖的时候,江林雅拿起刚才第一口锅的排骨,沥干汤汁。
过后将冰糖熬制微微发黄,冒气泡的时候,放入排骨翻炒。
让排骨均匀的裹上一层糖浆。
这样冷了以后,表皮是脆的,并且会发光。
这时再放入番茄酱。
翻炒均匀。
最后撒上熟的白芝麻。
再次翻炒均匀,出锅!
江林雅边盛菜边说道:“指挥官,能不能帮我叫一些人,接下来要上几盘肉。”
潇雅:“好...好的。”
然后潇雅擦了擦口水,站起身走出门外,随后,贝尔法斯特带着几位女佣人走入厨房。
江林雅将第一锅的糖醋排骨分到四个盘子里,由贝尔法斯特带领着三个女佣人端出厨房。
然后看向第二锅,第二锅也差不多了。
重复步骤,将几锅的糖醋排骨都整好了,端上了餐桌。
当然,江林雅也留了一盘子,给二位帮忙的厨师吃。
二位厨师吃的那是一个泪流满面。
边说好吃边狼吞虎咽。
......