不需要你挑水，也不需要你翻地，这些都让身康体健的人来，你们就负责把菜籽撒进地里，菜苗种进土里就行，主打的就是做力所能及的事。于是原本担心没位置安排自己的这些士兵，也愉快地到种植组报到了。
没想到东家还挺人性化，自己种植组的和收拾鸭毛鹅毛的，捡鸡蛋鸭蛋的，每旬轮换着做，实行轮岗制。
这下也没什么这岗位清闲，那岗位辛苦了，反正大家都要轮着做，就算真的有搅屎棍都没地方给他们搅。
剩下的还有几个手脚伤残的都比较严重的，此时垂头丧气的拄着拐杖站在那里，看来庄子上是没什么事自己能做的了。唉，也没办法，谁让自己打仗受了伤，还伤得这么重的，以后只能等死了。
没想到，几个人被带到了庄子口一个长桌前，长桌上放了今天新做出来的豆干豆腐还有血豆腐的。看着这个摊子吧，有村民要置换草料柴禾的，你们看着就行，不用你们动手，草料放左边有遮挡棚那里，柴禾放右边空地上晾晒。
一捆草换两斤豆腐，一担柴禾换两斤豆腐加两斤血豆腐，差不多就行，不用斤斤计较。
别人拿黄豆绿豆来换豆腐？行，没问题，看到你右手边这个吊着的篮子了没，让村民在这个篮子里放进一斤黄豆，和另一头吊着的石块两边平衡了，就可以了，如果不平衡，调整黄豆，多退少补就行了。
于是，这几个手也无力，脚也无力，走路还要靠拐杖的重伤士兵也吃上了白米饭和白面馒头。和另外几个看着村民置换鸡鸭鹅粪便肥料的难兄难弟，一起当起了自助付款监督员。
一旬一轮岗，别说，一开始还有点手忙脚乱，不习惯，没几天就得心应手了，干得还真开心，东家给特意制作了躺椅，也放了椅子的，在大太阳底下暖烘烘的晒着太阳，坐累了到躺椅是上休息一会儿，看村民们自助付款，也是一件很开心的事。额，实际上是让村民自己按照豆腐上的压痕切相应的豆腐块回去。
自己不需要动手，就躺在那里动动嘴，别人还不得不听自己的，呀，你这豆腐切多了，说好的三斤，你怎么切了三斤半。呀，你黄豆不到一斤，你干嘛要拿三斤二两的豆腐啊？看到别人不得不把占到的便宜退回来，这感觉还真不赖。
坐在鸡圈鸭圈边看着村民置换鸡鸭粪便做肥料的，也在进行着对话，你这米糠挺干净的，没有砂石，多给你半担肥料。真的？谢谢谢谢。村民们满意回去。
你十担稻草换十担肥料，我们东家说满十送一，你可以挑十一担肥料回去。真的，太好了，太好了，你们东家真是个大善人啊。村民们满意的回去了。
是啊，我们东家真的是一个大善人啊，这群手脚无力的自助付款监督员心里由衷的感慨，原以为自己这样什么都不能做的人，以后只能等死了，没想到现在不仅能够自力更生，每个月还能给家里带回去月银，这放在以前，想都不敢想啊。
以后一定要好好做事，所以没等两个月，这群伤残的士兵们，找到花蕾，纷纷要求和庄子签契约，还自动自发的要求签个十年。大盛朝有规定，定契约书时，自己要求签十年的，这十年之内你不能走人，否则会有重罚。
花蕾也不拿乔，让小孔哥准备好了契约，双方都爽快的签了字，远影庄上的人手终于是比较充足了。
而裴老夫人在听到这群退役伤残士兵这么快就自动自发的要求和花蕾签十年合约时，再一次被花蕾的能力和用心打动。
一个才十三岁的姑娘，把所有的人都安排的妥妥当当，扬其所长，避其所短，让每个伤残的士兵不仅有饭吃，有衣穿，还能拿回月银养家糊口，这真的是太不容易了。
对待伤残士兵，没有施舍，没有强压，平等对待，按劳分配，给予充分的信任和肯定，让这些有伤残的士兵有尊严的活着，这是对这些曾经保家卫国的士兵最好的回馈了吧！
裴老夫人不禁有点惭愧，自己是不是也要好好的合理安排一下自家作坊里的伤残士兵了，不能直接再往里塞，想着让他们有口饭吃就行了。
因为有这些士兵的加入，从各组中置换出了很多有卖身契的庄户们，于是，花蕾又开始转起了自己的小心思。因为是冬季，庄子上的蔬菜品类在相应的变少，这样不行，需要增加品类。
正好，置换来的黄豆绿豆用不完，那就在成立一个发芽小组吧，于是挑了一些庄户，让他们负责每天发黄豆芽，绿豆芽。
这发芽的事情说难不难，但是要发好也不简单，要控制好温度，还有泡水的时间，为了让豆芽长得粗壮一些，在豆芽一寸不到的时候，就要在上面压上重物，但是也不能压折了豆芽。
于是，经过几次的经验后，黄豆芽，绿豆芽也闪亮登场，几天后，国子监丁班的学子们就吃上了鲜嫩嫩的绿豆芽和黄豆芽。醉悦楼，千味楼里的菜单上也出现了雪菜炒豆芽了。
冬季新鲜的蔬菜品类不是很多，价格也很贵的，价廉物美的豆芽真是一个很好的替代，于是，发芽组也变得忙忙碌碌起来。当然，银子也是哗哗哗的流进来。
但是这还不够，因为人手充裕，搁置了很久的千张皮，豆腐条也提上了日程，这个福大娘拿手，把福大娘在豆腐坊里放了大半个月，这些豆制品也顺利地进入了醉悦楼和千味楼的菜单上，连方婶子婆媳都没拉下，当然，千张皮和豆腐条也上了国子监学子们的餐桌上让一众学子非常喜欢。豆腐坊不得不扩大了规模。
月底，桂祭酒原本还在为自家的造纸坊营收沾沾自喜，但是看到吕典馔递过来的，给花蕾的食材结算单时，差点眼珠子都瞪出来了。这一肚子冒坏水的丫头啊，这么快就赚到国子监这么多的银子了啊。