趁着有时间，闻晴还采摘了一次茶叶。
现在空间里的茶园30亩，果园20亩，药园30亩，剩下三四十亩地没有栽种，她要酿酒，对高粱的需求比较大，还是栽高粱好了。
酿酒用的高粱和日常吃的高粱不同。
贵省着名白酒用的是当地的红缨子糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，淀粉含量较高，适合这种酒特殊的多次翻烤酿酒工艺。
五粮酒用的是川南地区的糯红高粱，晋酒用的是晋州的杂交高粱，不同品种的高粱造就了这些白酒独特的风味。
闻晴去到二夏村所属的玉林镇农资商店，发现店里有三种高粱种子，一种是粳高粱，一种是红糯高粱，一种是杂交高粱，闻晴买了500公斤红糯高粱种子。
她空间里现有的50亩高粱种的是云滇一种叫哈芷高粱的品种，是一种高杆、黄红色的高粱米，也是当地用来酿酒的品种，闻晴打算把剩下的土地全部种糯高粱。
她之前酿造的是清香型白酒，用的都是土陶缸，未来她的酒坊要酿浓香型白酒，她决定先在空间里开始尝试。
闻晴把空间里原先那个停车工棚里的工具和农机设备清理出去，只留下酿酒的工具。
拿了锄头，在棚子的一角画线，挖了四个泥窖，都是5尺宽、8尺长、4尺深，浓香型白酒要用泥窖发酵，酒好不好，酒窖占六成，酒窖的品质好不好又看窖泥，出名的浓香型白酒厂都有历史悠久的酒窖，所以闻清第一步是培养窖泥。
闻晴回想起赵老给她讲过的酿酒经验，窖泥就是用于封窖和制作窖底的黏土，主要是给酿酒微生物菌群提供适宜的环境，酒窖的好坏对浓香型白酒尤其重要，同样的粮食、同样的酿酒工艺，酿出来的酒不同，百分之八十就在酒窖上。
窖泥最好选择干净无沙的黄泥，闻晴空间里的土地正好是黄泥，她在湖边清理出一片湖岸，隔出内外两道湖堤，湖水从高处流进低处流出，形成落差不住冲刷黄泥，空间泥土本就干净，经过冲刷，就更洁净了。
她抓起一把冲刷过的黄泥，在指间揉捏，黄泥细腻，黏性强，基本可以使用。
闻晴挖起泡好的黄泥，挑到工棚外晒干，又在别处挖了黄泥倒在湖堤之间继续让湖水冲刷，这是给后院的酒窖准备的。
待黄泥稍干，她把黄泥敷在泥窖的底部和窖壁上，又把酿酒留下的酒糟倒进泥窖中，甚至加入一些高粱和稻谷，装满四个窖后，闻晴用黄泥封好泥窖，使之进一步发酵。
养窖不可能一蹴而就，闻晴准备慢慢来。
暑假的时间很快过去，学校开学，迎来高考恢复后的第二批大学生，校园重新热闹起来，闻晴也投入到新学期的学习中。
开学后，徐教授找到她，“闻同学，系里接了一个发动机优化项目，你想参加吗？”徐教授通过采茶机对闻晴的创新能力很是赞赏。
闻晴马上说：“谢谢徐教授，我愿意参加，就是我水平太低。”声音逐渐低下去。
“你才大一，专业知识还很欠缺，主要是去感受一下项目开发的氛围，学习怎么做项目开发。”
“好的。”
这个项目的名称是“汽车汽油发动机技术改造项目”，已经在学校实验大楼二楼设立了一个办公室，下午闻晴到的时候办公室里已经有了三位同学了，其中两位同学是大三的、一位是大二的，不一会儿，徐教授和其他几位老师也到了。
徐子期教授招呼大家坐下，对大家说：“为了发展咱们国家的汽车工业，机械部交给咱们学校一个汽车汽油发动机改造项目，咱们计划用四个月时间，也就是一学期完成这一项目。”
他介绍了项目组成员，他担任组长，机械系牛国光教授、王华真副教授、刘孟副教授是主要成员，大三的秦宇瑜、吴明，大二的赵之萍、大一的闻晴负责协助。
徐教授拿出一份文件放在投影机下，上面是“汽车汽油发动机技术改造项目”，接着说道：“目前，根据我们掌握的信息，普通汽油发动机仍是以直列四缸发动机为主，但是为了提高燃油功效，各个国家推出了很多新技术。
日本开发出可变气门正时技术，具有较强的燃油经济性；法国开发出EcS发动机搭配可变进气辅助正时技术，造出了高转速发动机；德国、漂亮国都有先进的发动机。
我们国家是仿俄制技术，到现在也没有自己的发动机技术。”
发动机由五大系统、两大机构组成，五大系统是燃油供给系统、发动机润滑系统、发动机冷却系统、发动机排气系统、发动机启动系统；两大机构是曲柄连杆机构、配气机构。
华国工业基础薄弱，最早的汽车发动机是工人们用手工做出来的，最多只能算是“能用”，在动力、噪音、振动、油耗、排放和可靠性方面，与国外的先进技术都有较大差距。
徐教授把项目的优化方向进行了初步分析，然后把项目组成员分为了四个小组，分别由一位老师带一个同学组成。
牛教授是内燃机的专家，带秦宇瑜，负责燃油系统、启动系统开发；王教授是力学专家，带闻晴，负责两大机构的改造；刘教授是材料专家，带赵之萍，负责排气系统设计；徐教授是机械设计专家，带吴明，负责润滑系统设计。
会后，闻晴找到王华真教授，她是建国初留学归国的女教授，50多岁，她经历坎坷，五十年代初从漂亮国回来，六十年代中叶被下放到鲁地农村，74年才回学校任教。
艰苦的岁月没有让她消沉，回到学校，她像是要把浪费的时间补回来一样，重新燃起年轻时的奋斗精神，立即投入到教学和科研中，每天都异常忙碌。
今天，她穿着一件叫布拉吉的连衣裙，虽然已年过半百，脸上有岁月的风霜，但精神状态很好，而且体态优美，举止文雅，是闻晴心目中的知识分子形象。
王教授见闻晴过来，主动招呼：“你是闻晴吧？我听徐教授提到过你，说你在采茶机的开发上做得很不错。”
闻晴不好意思地摆手说：“哪里哪里，徐教授过奖了，我跟着老师们学习收获很大，采茶机很简单的，不值一提。”
闻言，王教授的笑容更深一些，说：“来，咱们商量怎么攻关。”
两人走到一张桌子旁坐下。
王教授说：“咱们首先要确定发动机的类型，是发展高转速发动机还是低转速发动机？高转速发动机的动力输出好于低转速发动机，而低转速发动机的扭力更大，各有优点，你的意见呢？”
闻晴说：“根据国内的道路情况和使用场景，我认为低转速发动机在低转速情况下扭力更大，这个特点比较适合现有的道路，汽车起步稳、燃油经济性更好。”
她接着说：“低转速发动机不仅适合重型货车，也适用于普通轿车，用途更广。”
王老师点头，“我同意你的意见，我们可以把发展低转速发动机作为本次优化出发点，配合优化化油器、汽缸，我去与徐教授沟通，本周我们把工作重心放在汽缸的设计上。”
经过讨论，闻晴在王华真教授指导下试着开始进行发动机机体组的设计，王教授亲自负责活塞连杆组、曲轴飞轮组的设计。
离开后，闻晴去了图书馆找最新的国外汽车工业的杂志，但遗憾的是，闻晴能找到的只有五十年代的国外书籍。
闻晴拿出绘图本，思考起低转速发动机汽缸的设计，思考活塞做功的功率与汽缸之间的关系。
这学期，闻晴要学习理论力学、汇编语言、机械原理、机械制图，她每天都要去图书馆预习功课，定期借阅老师指定的课外书籍，这次发动机改造项目，正好可以督促她学习力学和机械设计。