说完,赵祯才想起民间百姓吃不起羊肉,倒也时常食豕肉,只是豕肉味道酸涩腥燥,口感并不好,再加上饲养豕的环境十分肮脏,世人普遍认为豕不洁,很少有达官贵人的餐桌上,宫里以吃羊肉为主。
上行下效,羊肉在宋朝很是风靡。
只是羊肉价格昂贵,一头羊,最少需要五贯钱,平民百姓只能望而却步,而豕肉的价格,是羊肉的五分之一簿不到。
“豕不洁,且味道不好吃。”
难不成婠婠是要忆苦思甜,以身作则,与民同乐?这么一想,赵祯觉得有些愧疚。
宋婠神秘一笑,“谁说豕肉难吃的?等会官家试一试就知道了。”
都说猪肉腥燥,宋婠上辈子作为南方人,吃不惯羊肉,总觉得羊肉有一股羊骚味,她不爱吃。
宋朝主食肉食牛羊肉,牛肉参与农耕,十分珍贵,宫里倡导节俭,即使是御膳,也鲜有牛肉,都是千篇一律的羊肉,不若便是鹿肉,让宋婠这个肉食动物只能含泪改吃素。
自那时起,她便下定决心一定要养出好吃的猪肉来,猪猪好,猪猪妙,猪猪浑身都是宝。
时隔一年多,宋婠心心念念惦记的猪猪总算出栏,她立马迫不及待的让人杀了一头,送到御膳房。
红烧肉,红油凉拌猪耳,卤猪蹄,鱼香肉丝,青椒炒肉,水煮肉片。
每一道都是她的心头爱。
赵祯将信将疑。
宫女陆续将膳食摆了上来,酸辣咸香,宋婠看着满满一桌子的菜,闭上眼睛深呼吸一口气,心口是满满的幸福感。
她拿着筷子对准了白玉瓷碗晶莹剔透的红烧肉,瞧见一旁赵祯躲避的神情,她眼珠子一转,夹起一块染上了糖色的红烧肉递到赵祯面前,“官家尝尝?”
许是宋婠原本身体好,怀这一胎没受什么罪,六个月了并未出现妇人常有的孕吐之症,赵祯吃嘛嘛香,是以宋婠才敢放心的让他食荤腥。
赵祯面露为难,微微掌嘴咬住了肉块,本以为入口会是难吃的酸涩,但肉质鲜嫩,入口即化,滋味咸甜交替,形成一股特有的风味,好吃极了,他忍不住加快了咀嚼速度。
“为何豕肉也能做的如此好吃?难不成用了特殊的烹饪之法?”赵祯说着,自己埋头又夹起了一块肉,“若是此法能推广,岂不是造福百姓?”
宋婠瞧着碗里的红烧肉一块一块的减少,她就知道赵祯是真香了。
她抓紧速度,还不忘提醒赵祯:“这肉吃多了油腻,消化不好,你少吃些。”
闻言,赵祯又多夹了两块,才停下了手中的筷子。
两人当下不再说话,享受起美食来。
很快,桌上的食物被消耗了七七八八。
其中宋婠吃的最多。
一共添了四碗米饭。
赵祯诧异的看着宋婠,他记忆里,婠婠的胃口一直很小,而且大多只食素菜,今日怎么?
难不成过去竟是饿着婠婠了?
赵祯不知道自己无意间戳破了真相,他觉得应当是今日御膳房做的豕肉太过美味。
连他这个食遍了山珍海味的帝王,都觉得很是不错。
宋婠摸了摸圆滚滚的肚子,满足的喟叹一声道:“豕肉去腥之法,便是在公猪未长成之前劁去其”