中午这顿饭，时间虽然不太早了，但好在张从明这位大厨在家，他可不想随便凑合。
从姥爷家带回来的一块腊猪肉，用热水烫洗一番，切成薄薄的小片，切上一小盘，放锅里一煎，稍微出点浓香的腊猪油，再放入葱姜花椒等调料，跟大白菜一起，在锅里烩一烩，然后放上几块过年时炸的豆腐块，等白菜炖的软趴了，炸豆腐吸满了浓郁的腊肉汤汁了，一盆腊肉烩白菜就出锅啦！
另一个锅上热几个过年蒸的大馒头，馒头热好，锅里的开水加上调料，打进去几个鸡蛋，临出锅前撒上一把迷人的小葱花、芫荽花，可惜没有紫菜，只能用几撮小虾米代替那股鲜甜味儿，在滴上几滴自己炸的据专家说不健康的小磨香油，简简单单的一锅鸡蛋汤也出锅啦！
一盆子腊肉白菜炸豆腐烩菜，一锅鲜美的虾米蛋花汤。
一家人围炉吃饭，有说有笑的，一家三口其乐融融，整天大鱼大肉，不如家里一锅白菜腊肉大烩菜。
今天才是大年初四，总的来说，他们其实在姥爷家待了一个半白天，两个晚上而已。大街上，除了一些临街的小卖部，很多商店都没有开门营业。随着经济的复苏，似乎人们把假日的时间是越过越少了啊。
要是按照以前的习俗，不过了初七都不会有一个商店开门的，因为以前都是国营经济，开门不开门，都烧不掉他们一分一毫的工资。
而今不一样啊，随着国家对民营经济的放开，私营店铺多了，私营的企业工厂也多了，所以啊，很多商店，比如门口顾大爷家的小卖部，最多关门年初一一天，其他时候照常营业。
因为开门有钱赚，赚钱都是自家的，不像以前啊，都是国营单位，赚多赚少，跟自己没有关系，自己就是拿个死工资而已。
所以啊，跟赚钱比，过年算啥啊。张乐佳知道，依照现在的趋势大发展，总有一天，人们把本该休息的年假日，过成了赚大钱的流量日。
虽然不比记忆中的时代，但是这 一路走来，不少的店铺，甚至大商场，都开始营业了，而且人流量还真不少。
一家人刚坐下还没等吃完饭，隔壁胡同的刘爱云就找来了，烤鱼大排档要收拾卫生，联系供应商供货，后天要开业了啊。
吃完饭，张从明开着车，载着丁翠莲跟刘爱云去收拾店铺，烤鱼大排档，全鱼馆都要在后天初六开门营业，还有，丁翠莲还要去找新的店铺，张从明要想办法去办理开新工厂需要的证件的诸多事情。
似乎一回到家里，各种事情都找上门来，俩人仿佛被人拧紧了的发条一样，开始运转了起来。
张从明一家在忙，孙启忠同样在忙，过完初一，走完初二，初三开始上班，工人全员就位，整个星空烟花厂再次开始忙碌了起来，一箱箱的各类烟花，被生产出来，然后存放到库房里，只等各个订货的单位上班，在给配送。
张乐佳来到星空烟花厂的时候，大冷天的，孙启忠忙的满头大汗，上班伊始，他要做好整个工厂各个生产环节的协调，以最快的速度使之走上快车道。张乐佳等了好大一会儿，孙启忠才算有空坐下来，一坐下来给张乐佳诉苦。
无他，订单太多啊，而且个个都还是大单位追加的订单，随便一个单位的大领导至少也是处级领导，得罪不起啊，根据工厂现有最大产能也生产不出来，快乐，并痛苦着啊。
听到孙启忠的叙述，张乐佳也大概知道咋回事了。初三工厂这边才一开工，就有各个单位在追加订单，过年的时候燃放的那一波烟花，让各个单位看到了名声带来的好处，有几家报纸特意点名表扬了那几家放烟花的单位，说他们与民同乐，同庆春节，这些比泥鳅还能钻营的当官的一看放烟花还能带来这种好处。岂能在宣传方面落于人后啊，于是就纷纷都想在元宵节大放异彩。
年前下订单的还要追加订单，年前没下订单的也要求下订单。每天订单多的跟雪花一样，真把孙启忠给吓坏了啊。
可惜，工厂里的产能就这么大，开足马力了生产也只能够把年前的订单给补上，哪能在接新的订单的能力啊，就算是规模扩大一倍产能也不行。
而合资工厂要下半年才能投产，孙启忠就想着办法把订单推出去，就想着年前鞭炮厂的烟花生产车间都建好了没有生产，这年后总能生产吧。于是孙启忠怕那些单位的领导不知道鞭炮厂有烟花厂生产车间，就想着让他们去鞭炮厂下订单啊。
谁知道一说起鞭炮厂的烟花车间，这些下订单的领导差点指着鼻子大骂鞭炮厂的领导是废物了，试验了这么长时间，鞭炮厂试射的烟花还存在安全隐患啊。
炸膛，射不出去，射不高，不爆炸，哑弹多，等等一些问题，忙的那些造烟花的大师傅是焦头烂额。
安全问题不解决，如何进行投产啊。原来年前张乐佳跟孙启忠还在奇怪，为啥鞭炮厂的车间都建好了，据说各种材料都购买到位，原来根子是在这里啊，当时大家都忙的较大后脑勺，也就没关注鞭炮厂的事情，只是知道他们没有往外销售烟花而已。
其实很多人都知道烟花是由火药爆炸产生推力，推动烟花爆炸单元升空，然后定时定高爆炸，原理很简单啊，一说大家都明白了。
东西就这么简单，理解起来更不难，可想要做到却不容易啊。烟花点燃的时候，一定要安全的把烟花爆炸单位发射出去，还不能引起炸膛，更要把爆炸单位推高，不能中途爆炸，更不能发不出去，在纸筒里爆炸，或者低于安全高度爆炸。
说起来简单，其实做起来很麻烦的，想要解决上面的问题，必须要经过一系列的计算。多长的发射纸筒多大的口径需要填装多少发射药。纸筒硬度是多少，能够承受多大的爆炸压力把爆炸单元推出去了，而推出去了能推多高，推上去之后引线爆炸时间要设置多长。这些都需要经过计算跟试验的，你总不能让烟花弹刚喷出发射口两三米就爆炸吧，或者推到顶点后又自己落下一半距离在爆炸吧。
要不是张乐佳有着一定的经验，再加上聘请的火药厂，鞭炮厂的退休老师傅，经过大量的数据计算跟试验相结合，想要在短时间内做出安全且好看的烟花，根本是不可能的事情。
鞭炮厂的烟花，按照孙启忠得到的消息，根本就是从星空烟花厂买了几桶烟花，拿回去拆开了，然后模仿造出来一模一样的烟花，就以为成功了。要是真可以，国内进口那么多汽车，拆开一辆倒模复原不就行了吗？
只知其然而不知所以然的事情，是根本造不出来的。
殊不知填装烟花弹的工艺以及各种火药的配比，才是其中的关键。再加上烟花这种东西根本就是个新鲜玩意儿，除了星空烟花厂生产的烟花外，根本没有其他的参考性。
画虎画皮难画骨啊，就算张乐佳记忆中，科技那么发达的时代里，烟花这种东西也不是谁都能制造的。更不要说火药厂只模仿了个外皮，不爆炸才怪呢。
解决不了这个问题，只要火药厂领导不是傻子，就不会让他们厂生产的烟花流入市场。现在买单位的都是什么人啊？不是有钱有势的企事业单位，就是那些公家的大单位，大领导。
张乐佳听到这个消息的时候只是冷笑，不问自取，是为偷，火药厂要是真的好好的来找合作，说不定张乐佳还会帮他们一把，两两联合，做大做强。
现在吗，想起当初鞭炮厂准备合并火药厂的时候，直接要断了星空烟花厂的火药供应，张乐佳就心中断了跟他们合作的念头了。
“哎，鞭炮厂的烟花车间距离投产遥遥无期，咱们的新厂下半年才能投产，就算两个工厂一起生产，估计也只能勉强供应咱们新郑市周边的几个市，连整个豫州都供应不上。产能不足啊。”孙启忠唉声叹气，感觉到格外的可惜，现在完全是卖方市场，生产出来都是钱啊。
外面都是小钱钱，可惜就是抓不住，你说眼馋不眼馋，心疼不心疼啊。
“哈哈，孙叔，现在咱们要钱有钱，市里的几百万贷款，再加上咱们的自有资金，要技术有技术，产能跟不上，那就再建工厂，招工人，这还不好解决啊。”张乐佳笑着提出意见，很简单的做法吗。此时不抢占市场，更待何时啊，等着群雄并起，烟花技术被一个个火药行业的工厂破解，参与进来吗？
“还建工厂？这两个工厂都管理不过来，咋还建工厂？要不，你亲自下场来管理？”孙启忠惊异的看着张乐佳，这娃儿，咋想的啊？
“叔，我下场是不可能的，还是你最适合当大老板的，哈哈，工厂建好了，招工人就可以了，你一个人忙不过来，那就招能管理工厂的人啊，以后咱们还会建更多的烟花生产工厂，你自己一个人分成八瓣也管不过来啊。”
“叔啊，自己忙不过来，那就找有管理能力的人，让他们帮你管理工厂，让他们当厂长，而你，以后只要管理好这些厂长，掌握好工厂的财务，审核好生产任务，当你的大老板不就行了吗？我啊，甩手大掌柜最合适。”