宋大成没有像别家开口闭口勤俭节约的家长式发言,而是笑着问道:“怎么买这么多水果,是准备干啥啊?需要我帮忙干点啥不?”
沈清清笑呵呵解释想做水果罐头,不用帮忙,她们已经弄得差不多了。
宋大成笑着点点头没有多问,起身出去找木头准备给小黄狗搭窝。
小院里有孩子们在,就彻底炸开了锅,半点没有往日的冷清,老人看着心里都暖暖的。
沈清清拉着张大妮一起吃水果,三人有一搭没一搭的闲聊着生活的琐事。
张大妮无意中提及前几天收到了宏文的信,小两口如今过得很好,虽说同住一个院里跟苏秀兰磕磕碰碰免不了,但是他们已经开始规划着攒钱,准备明年去队里批地盖新房。
短短几行字,看的宋大成和张大妮开心了好几天。
沈清清闻言也嘴角泛起笑意,她为宏文和秀儿开心,也为宋大成和张大妮开心。
纵使隔得再远,血缘至亲总还是盼着彼此过得好。
闲聊一会儿,张大妮就坐不住想进厨房去帮忙,刚进去又被宋丰美请了出来。
沈清清见状忍不住嘴角的笑意,看她实在停不下来,想了想直接招呼张大妮两人开始捣鼓水果罐头。
厨房灶头她们排不上队,就把煤球炉搬进院子准备先熬制糖浆。
瞅着沈清清豪爽的直接倒了一斤白糖下锅,张大妮心疼一下。
随着水的倾倒入内,张大妮眼里有活的拿着勺子缓缓地搅拌,白糖一点点融化糖化。
糖浆的香气惹来孩子们的注意力,但是看了一会儿又纷纷跑向小黄狗,来来回回周而复始,咯咯咯的笑声、奔跑声就没停止过。
为了丰富罐头的口感,沈清清还在出锅前滴入了几滴柠檬汁。
下一步就是让孩子们洗干净手,自己取玻璃瓶装水果,可以选择单一的水果也可以几种水果掺杂,主打一个dIY搭配。
害怕孩子们装得太满,沈清清特意提醒水果最多只能放满2\/3,完成后排着队到张大妮面前领取一勺子糖浆。
勤劳的小蜜蜂们来来回回的装灌灵糖浆,直到所有的瓶子都用完,盆里还剩好些水果。
沈清清笑着让他们想吃就吃,晚点给他们煮糖水喝,不会浪费食物的。
看着桌上满满当当的小罐子,沈清清挨个倒入清水掩盖住果肉,当然必要的剩余空间还是留住的。
下一步就是上锅蒸,盖子没有扣紧,而是虚掩着扣上,将瓶子上锅蒸二十分钟达到蒸煮灭菌的效果。
为了延长水果罐头的保存时间,最重要的一步就是开蒸锅的第一时间迅速旋进瓶盖倒扣,让蒸气第一时间锁住。
沈清清自认自己耐不了高温,这个活直接移交给了宋大成和张大妮完成。
看着满满一长溜的水果罐头,一家人全都欣喜若狂的盯着看,迫切的想尝尝味道有没有供销社买的好吃。
不过眼看着就要到午饭点,沈清清无情的摇了摇头,不过还是心软的答应他们下午午睡后可以开一罐,大家一起尝尝味道。