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乐文小说 > 都市言情 > 我厨艺平平,硬被乡亲吹爆了! > 第12章 疯狂安利,不吃你会后悔的!
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第12章 疯狂安利,不吃你会后悔的!

王洋给做好的溜肉段先端上桌,回来继续做手撕包菜。

手撕包菜做法简单,主要看火候跟食材。

包菜也就是卷心菜,得买非常新鲜脆嫩带水分的包菜,如果蔫了,时间放久了的包菜,就完全不行,吃起来没有包菜独有的清脆鲜甜的口感。

一片片的包菜被王洋斯条慢理的撕成片状。

随后准备点蒜片跟干辣椒切碎备用。

还有要注意的就是不能用旧油,得用清油才能保存住包菜清爽的色泽。

铁锅里倒油,油热后,下蒜片干辣椒,稍微翻炒出香味,放入包菜。

随后就是大幅度的颠锅,让每一片包菜都能裹上油,沾染上蒜片干干辣椒的味道。

然后调味放盐,边炒边在锅边洒一点米醋跟高汤提鲜。

手撕包菜,火候是关键,爆炒过后,入口有焦香与菜的清爽交织,十分好吃。

出锅的手撕包菜,每一片包菜叶子都泛着油光,比生包菜看着好看多了。

远远看着要不是热气在飘散,还以为是琉璃制品,漂亮的不像可以吃。

“哇!”

年轻时尚的女孩看着王洋端上来的手撕包菜,拿着手机就开始找角度拍照。

这菜的卖相是真的好看,让人忍不住想要拍照记录下来。

“请慢用。”

看食客的表情举动应该是满意的。

王洋放心的回到前台坐着玩手机。

许宜欣下午要跟正在接触的一个帅哥约会,想着中午多吃点,然后晚上少吃点,给对方留下个好印象。

她平时虽然有健身,但还是挺能吃的。

不过一般一天就吃一顿,所以吃的多。

不吃主食的话,两道菜,她全吃完,肚子差不多才八分饱。

尤其是溜肉段,没想到这么好吃。

酸酸甜甜的料汁裹着外酥里嫩的里脊肉肉段,香的很。

因为是油炸的,油大,吃的她非常愧疚,这一顿,接下来几天怕都是只能吃减脂餐了!

但真的好好吃啊!

虽然油大,吃着却不油腻,反而很香。

就连里面的配菜青椒,胡萝卜都是过油炸过了,脆生生的,回锅炒一下,裹上料汁的味道,要是有米饭,她怕是能吃两大碗!

真的太下饭了!

酸甜鲜香的,真的很合她的口味。

而且口感跟她之前吃过的锅包肉不同,有着一股麻油的香味,虽然调味像,但能吃出是两种不同口味的菜。

随着出锅的时间越久,肉段的外壳就会被料汁软化,没一开始那么酥脆。

但也不失口感,非常的有嚼劲,还嫩滑。

因为许宜欣是把菜当饭吃,习惯性是吃完一道菜在吃另一道菜。

但一旁的手撕包菜香味就一个劲的往她鼻子里钻。

包菜的清香味道非常的有锅气,带着蒜香跟干辣椒的辣味,颜色也好看的紧,让人忍不住想要尝尝味道。

反正是一个人吃饭,想怎么吃就怎么吃。

她丢下已经吃了很多块的溜肉段,夹起一筷子手撕包菜送入口中。

看着不大的包菜,两三片就把嘴巴给塞满了。

上下牙齿一咀嚼,就能听到包菜断裂的清脆声响。

浓浓的锅气的焦香味跟包菜的清甜味,沾染了干辣椒的辣味跟蒜片的香味,有种吃热沙拉的感觉。

但味道比沙拉好吃多了!

清爽又好吃。

包菜不是炒软化的口感,吃起来有点像生的蔬菜,但又没有生蔬菜的气味,只剩下调味的咸鲜味道,微辣,微酸,米醋的味道不明显,但却让手撕包菜的味道更丰富。

一口一口,好吃的简直停不下来。

“唔......这也太好吃了吧!”

荤菜做的好吃,不是很意外,因为肉本身就好吃,哪怕随便加点盐,炖出来都香的很。

但蔬菜不同。

蔬菜本身是不好吃的,很多人挑食,不爱吃蔬菜,本质上还是不好吃。

好吃的东西,谁能不爱吃?

但这盘手撕包菜,完完全全就是素菜,却好吃的让人惊艳。

两盘菜都吃的干干净净,许宜欣满足的放下筷子,擦了擦嘴。

回过神,眼睛亮晶晶的看着王洋。

原本长相不错的王洋此刻在她眼里,因为一手好厨艺,已经晋升成男神了。

“老板,你做的菜真好吃!”

许宜欣走到前台,笑吟吟的夸赞着,眼神真诚,一看说的就是真话。

“谢谢,欢迎下次光临。”

王洋高兴的给美女抹了个零头,收了180.

许宜欣顿时更加高兴了。

出了饭店脸上都还挂着笑容。

还没到约会时间,她回到车上,第一时间就跟好姐妹们分享。

“姐妹给你推一家饭店,刚刚随便进的一家饭店,没想到味道真是绝了,好吃到哭!”

说着许宜欣还把拍的两道菜照片发群里。

无美颜无滤镜,原相机直出图。

高像素,放大直接可以看到菜品的任何细节。

菜品照片看着确实诱人,一下子就给她闺蜜馋到了。

“正好我还没吃饭,在哪呢,我现在过去尝尝。”

现在正处于中秋节假期中。

年轻人除了出去旅游的,不少人都熬夜睡到第二天中午才会醒。

这个点刚好睡醒,该吃午饭了。

“我把地址发给你了,在梧桐路上,叫王家私房菜馆。”

“说真的,我就没吃过这么好吃的菜,老板厨艺真的很牛,还很年轻帅气,要不是下午要去约会小帅哥,我肯定问老板要微信,勾搭一下。”

“我这么克制的人,你敢信我吃的完全忘记了减肥,真的香啊!”

“不吃你绝对会后悔的!”

许宜欣吃完到现在,还激动的无法平复心情。

“我这就去尝尝。”

看到许宜欣疯狂刷屏安利,任思莹麻溜的从床上爬起来,刷个牙洗个脸,换身能出门的衣服,就这样出发了。

一觉睡到大中午,肚子一起来就饿了。

正愁不知道吃什么呢,许宜欣就发消息来了。

看她说的那么好吃,这不得去尝尝!

没一会,任思莹就打车来到王家私房菜门口。

门牌头跟闺蜜许宜欣发过来的一样。

确定没走错,她直接推开玻璃门走了进去。

入目就是干净整洁的餐厅,不是很大,看着有二十多张餐桌的样子。

画风很简单,就是墙两边摆放着桌子,一进门左边是前台,墙后面是黑板墙,上面写着菜单。右边是饮料柜子,里面放着市面上热销的各种饮料。

最里面就是厨房,有个到成人腰那里的案台,上面就是玻璃,一下把前厅后厨给区分开来了,让客人一眼可以看到厨房里的场景。

同时这种装修,让后厨的采光也非常好,明亮干净。

厨房里的人也能通过玻璃看到外面餐厅的情况。

听见前台招财猫发出欢迎光临的声音,正在洗碗的王洋抬起头就看向走进来的客人。

“你好,菜单在墙上,可以先看看。”

说完,他给水池里的两个碟子三两下洗碗,放到一边晾着。

随后擦了擦手上的水,走了出去。

“豆腐箱子是什么菜?”

任思莹看着菜单,别的菜可以一眼知道是什么,但豆腐箱子,她有些不理解,好像没吃过。

“就是一块豆腐,给里面挖个洞,塞肉馅进去,成菜形状像箱子,就叫豆腐箱子。”

任思莹听着觉得很有意思,当即就要了一份豆腐箱子,跟一份米饭。

一个人吃饭,吃主食的话,一个菜完全足够了。

王洋点了点头,继续回到厨房做菜。

肉馅他提前做好了,这会直接从冷藏柜里端出来,顺手在一盆豆腐里取一块豆腐出来。

早上买了好几块豆腐,为了保存久一点,就放在清水里泡着,不会坏。

豆腐拿出来后,先切成大小一样的长方形块,在用小刀把豆腐块中间挖空,撒入少许的盐,紧接着将肉馅塞进去。

这个步骤是很考验技术的,粗手粗脚的人做不好。

加太多馅很容易撑破豆腐,太少不好吃,馅全在表面也不好吃。

一块豆腐,能出六块豆腐箱子。

塞好肉馅,王洋把豆腐箱子放入蒸笼里蒸个十分钟。

趁这个功夫在切点葱花。

等十分钟到了,再把蒸笼中的酿豆腐给取出来。

紧接着锅中倒油,油热后把裹着馅料的豆腐给轻轻放入油锅中炸,等把那豆腐炸成色泽金黄的豆腐泡颜色后,便捞出放在一边沥油。

后厨的门没关。

油炸的豆腐箱子香味就这样飘了出去。

前厅坐着的任思莹闻着香味眼睛一亮。

掏出手机就给许宜欣发消息。

“姐妹,味道真香啊,我点了豆腐箱子,老板正在做,油炸的香味飘出来有炸豆腐的豆香味,还有炸肉的香味,真是我哭死,老板现点现做,还能看到制作过程,真的很绝。”

另一边许宜欣收到她发来的信息,手指不停的敲着屏幕打字。

“是吧是吧,等会吃到后告诉我味道,我下次去吃。”

......

油炸好的豆腐箱子,在另起一锅,油热后加入葱花,葱花炒香后倒入些许高汤,然后往锅中加盐、酱油和胡椒粉调好味道。

最后把炸好的豆腐箱子放入锅中炖煮,等入味后加入水淀粉勾芡,这样便可以起锅装盘了。

金灿灿的豆腐箱子,汤汁红润润的,散发着诱人的香味。

一端出去就吸引了任思莹的视线。

她眼神死死的盯着王洋的动作,直到菜品被端到他面前。

“好漂亮啊!”

油润的豆腐箱子,做出来还是整整齐齐的,摆放在盘子里,真的很像一个个宝箱,看的人眼前一亮。

在闻不见味道的时候,一道菜的卖相就是吸引别人的点。

在闻得到香味,又看得见卖相时,这个诱惑就是双份的。

让人口腔内都忍不住开始分泌口水。

“请慢用。”

相比之前的客流量,今天中午已经接待了三桌客人,王洋很满意。

连带着接待态度都十分温和有礼。

给客人宾至如归的感觉。

任思莹道了声谢,小心翼翼的夹起一块豆腐箱子,刚出锅的菜,还散发着热气,轻轻吹了两下,在张口咬上一口,那一瞬间,豆腐箱子里包裹着的肉汁,滚烫且汹涌的在她口腔中绽放开。

烫的她一激灵。

但随后,汤汁的鲜美在体现了出来,让人眼前一亮。

豆腐因为炸过,中间的空隙多,非常的能吸收汤汁。

在蒸的过程中,肉馅也是有汤汁在的。但因为豆腐塞的完好,没有破裂,汤汁也都被保存在豆腐箱子里。

这会一开动,金黄的皮咬掉后,白嫩嫩的豆腐露了出来,豆腐里头充盈的汤汁,也全都流露出来了。

真是满口的香浓软滑,肉馅爽嫩,味道鲜美。

在配上一口大米饭。

香的简直没法用言语形容。

“这也太好吃了吧!”

闺蜜说的果然没错,真是一家宝藏饭店!

任思莹感慨的同时,王洋也收到了系统发的奖励。

【叮——获得认可奖励:刀工技能+1.】

吼,这食客竟然是听别人吹嘘过来的。

领完奖励一瞬间,王洋感觉自己的刀工精湛了一点。

对于系统给的奖励,也更加心动。

很不错很不错!

......

中午的营业时间结束,王洋给店里卫生收拾一下,就回到家午睡休息。

没有新菜谱,下午就不用去菜市场买食材。

剩下的食材支撑晚上的营业还是够的。

在不清楚晚上有没有客人来吃饭时,他一般不会准备太多食材,会浪费。

不知道是不是中秋节放假的缘故,今天的客流量明显比开业前几天好很多。

最起码有路人进店吃饭了啊!

他相信只要有人来吃饭,以他的厨艺,肯定会一传十,十传百,马上名气就会打出去了。

到时候生意好了,忙不过来,还得让他妈来帮忙,他只管做菜。

确实如王洋想的这般。

不仅仅是许宜欣吃完立马给闺蜜任思莹推荐了。

朱桦在吃完饭回到公司也大肆吹嘘他的厨艺。

一份鱼香肉丝,都给他吹成花了。

给一公司人都传播到位了。

“哎,昨天中秋节就放一天假,今天周六还要上班,明天就是国庆,又开始放假,你说老板图啥?”

朱桦同事们唏嘘的很,对于别人都在放假,他们还要上班,充满了怨念。

“见不得我们清闲呗,你们有没有觉得华国的一些老板都不是资本家的思想,而是地主思想,见不得手底下员工闲下来,哪怕工作做完了,休息一下,被看到,心里都得不舒服,恨不得员工一天24小时都在干活。”

提起假期这个话题,朱桦午饭吃到美味饭菜的好心情也消失殆尽,跟着吐槽了起来。

“可不是,而且别人国庆十天假期,十五天假期的,我们竟然就放三天,我都想不干了!”