晓卿今天要款待所有人,叫阚双江捞了小龙虾,大闸蟹,一只鸭子,两尾大鱼,又让刘香云准备了半扇排骨,一副猪下水,叮叮当当忙活一下午做了一桌好菜。
小龙虾洗刷干净之后先过油炸,然后放进葱蒜桂皮八角糖盐辣椒油豆瓣酱鱼露,熬入味,做了个鲜香麻辣的小龙虾,剩在锅大,一锅炒了二十斤虾,晓卿做完了就偷摸尝了一只,虾黄饱满虾肉洁白,膏香肉嫩,完美!
自家养的大闸蟹还欠些时候,晓卿让阚双江挑了十来只相对饱满的,捆上爪子放在葱蒜上,锅里不放一滴水,只大火让锅上汽,再把螃蟹放进去,用葱姜出来的湿气把蟹蒸熟,还能完全断了腥味。
两尾大鱼晓卿杀好之后先用刀片下两侧的鱼肉,再细细切成薄片,用盐抓匀,蛋液挂浆,把中间的鱼骨头也切开腌上,腌好之后下油锅炸透捞出,锅里重新下佐料,爆炒出香味加上自制的调料,把炸过的鱼骨放进去煮一会儿,在放腌制好的鱼片,变色后就整个盛出来,面上码上蒜末,干辣椒,花椒,然后用热油一滚,次啦次啦的冒着呛人的香气。
晓卿做菜的功夫,那边刘香云利落的卤好了一锅猪下水,又给孩子们做了晓卿教的糖醋排骨,蒸了一锅白花花的大馒头,从缸里捞出麻辣桔梗等小菜,红红绿绿,摆满了一桌子。
“别急,慢慢来,这叫螃蟹,是河里生的,还有一种螃蟹,长在大海里,嫂嫂教你怎么吃哈。”
“嫂嫂,什么是大海?”
宁不悔在一旁插嘴道:
“唔……大海是很大很大的湖泊。”
“什么是湖泊?”
“嗯……就是很大很大的……水坑。”
“有多大?有我家房子这么大?”
“有你们整个村子这么大。”
“哇!那大海有多大?”
“比我们整个镇还要大很多很多。”
“哇!那不会淹死人吗?”
“你笨吗,水在坑里,不会跑出来的!”
“哇,你懂的好多啊小姨,那大海在哪里,我想去看看可以吗?”
宁不悔这些日子都以小姨自居,沈从心笑她还没嫁人孩子都一串了。
“那有什么难道,小姨家就在海边,等着小姨带你一起回去看海,给你捞螃蟹,抓小鱼,挖贝壳!”
宁不悔胸脯拍得啪啪响,听得几个孩子眼睛都亮了,就连赵冲和赵斗也激动不已,又不好意思像小妞妞这么激动。
小长安也觉得新鲜极了,海是什么?可以吃吗?
“好了,都吃饭吧,你们的小姨自己还不知道要流浪到什么时候呢,等她先回家再说吧。”
晓卿笑着打断,一下让宁不悔蔫了下来:
“姐姐,先说好,我不走。”
“噗……你这丫头,赖在人家了,干脆就在村里嫁人算了。”
沈从心打趣她。
“嫁人就嫁人,反正我不走,你这里热闹,人多,我喜欢,回家又要被关起来,娘都不许我出门,说大家闺秀不许抛头露面,好没意思。”
“你爹是总兵,又不是文官,有什么不能出门的?”
沈从心有些奇怪。
“对啊,我也说啊,可是娘说我是府里的嫡长女,就要有长女风范,出去应酬这种事情都交给妹妹她们就好了,所以从来不让我出去的。”
想起在家的日子宁不悔就觉得闷闷不乐。
虽然娘在吃穿用度上从来不苛待她,可憋在家里很没意思啊。
听了她的话,沈从心和陈晓卿二人默默对了对视线,都聪明的没再多提。