话说回来,章斯尔为什么匆匆忙忙的扔下一堆的东西带着狐狸东西不见人影?
原来是她刚到“牛棚”的时候就听到山里传来川花婶用唱山歌的方式在喊话。
“嘿~
赶海一队二队诶~
东山榕树集合咯~”
这是她们赶海小队的暗号,听到暗号就代表有人发现了好东西,而且还很多,她自己也摘不完。章斯尔来不及多想,直接大手一挥,把今天所有的收获都整整齐齐的摆在地上。包括那头梅花雄鹿,她直接在空间里用精神力探进雄鹿的识海绞杀,然后取出来跟这些野菜放在一块就匆匆地背了个背篓往声音传来的方向赶去。
兴旺看她着急忙慌的样子有些不解,但不妨碍它兴奋的跟上章斯尔的步伐。
只要是跟吃有关的,章斯尔的反应都比平常迅速很多,所以她也是第一个赶到山上和川花婶汇合的。
“婶,发现了什么好东西?”
“这一片林子里都是猴头菇,有很多,我跟你说,你别看这菇长得像个猴头似的的就以为不能吃,这个换工分可高了,你看,我背篓都装不下了,你在这等她们,我回去把背篓清了,换一个大的再过来。”
“好咧~您放心回去,我在这儿等她们。”
看到川花婶走远了,章斯尔也不想把时间浪费在等人上,这个时候狐狸又派上了用场。
“兴旺,你在这里等人,只要看到经常跟我在一起赶海的人上来,就把人带过来林子里找我。”
“嘤嘤~”收到,保证完成任务,晚上记得给狐狸多带一块鹿肉。
“知道了。”
进了林子后章斯尔就开始手脚麻利的采摘猴头菇,长在低处的,她只要踮着脚尖就能摘到,长在高处的就需要她手脚并用爬上树了,爬到长猴头菇的地方,章斯尔先用双腿夹住树干把自己固定在树上,再进行采摘。
猴头菇的肉质柔软细嫩,新鲜的时候整体是白色的,干燥后会变为乳白色至浅黄或浅褐色,有清香味,属于菌类,因为长得形似猴子的头,所以叫“猴头菇”。
摘一个猴头菇放空间,再摘一个猴头菇放背篓,摘到大的放空间,摘到小的放背篓里。
猴头菇是中国八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜。
猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,营养丰富,色、香、味上乘。从古至今,人类都对猴头菇极为喜爱,相传早在3000年前的商代已有人采摘猴头菇食用。
最早有猴头菇的记载是在370年前明代的徐光启《农政全书》。
在三国沈莹撰写的《临海水土异物志》中也有记载:“民皆好啖猴头美,虽五肉不然及之”。
1959年华国对猴头菇开始驯化,并在1960年用木屑瓶培植获得成功。
20世纪70年代开始批量栽培推广,20世纪80年代普及。
也就是说,现在,1974年,已经有地方开始人工培育猴头菇了。所以是瞧不起她们小渔村吗?居然没有普及到这儿来,她们这也是能长猴头菇的好吧。
猴头菇在中国既是食用珍品,又是重要的药用菌,是非常具有经济价值的。就如章斯尔上一世,有猴头菇保健酒,有猴头菇保健饮料,猴头菇保健酸奶,猴头菇保健茶,最出名的就属江中集团推出的江中猴菇饼干和一系列的猴菇产品。
猴头菇的菌丝体也被配制成各种剂型的中成药,如“胃乐新”“健胃灵”“猴头菇片”“猴头浸膏”“复方猴头冲剂”“猴头菇口服液”等,用于治疗消化不良、消化道溃疡、炎症等疾病。
“嘤嘤~”
隔着老远章斯尔就听到兴旺的夹子音,立刻把刚摘到手,正准备收进空间的的大猴头菇,改道放进背篓里,想想不合算,手伸进背篓里,把里面的所有猴头菇都收进空间里。
“小章,小章是你在里面吗?我看到你的狐狸了。”
“对,婶子,进来,里面有猴头菇,有好多。”
黄寡妇没有被家庭绊住手脚,来得也比较快,听到有猴头菇立马两眼放光的把“领路功臣”兴旺抛到身后,飞快的往里赶。
“猴头菇?!这可是好东西啊!你摘多少了?”
“我等了一会儿,看还没人来,就先进来看看,还没开始摘呢。”
“那咱们赶紧开始吧,这里居然有这么多的猴头菇?发了发了,还得是川花那娘们会找地方。”
黄寡妇也顾不上跟章斯尔寒暄,找准目标就开始麻利的采摘了起来。
因为多了个黄寡妇的加入,章斯尔也就没有在利用空间偷渡猴头菇,都老老实实的都摘进背篓里。
后面兴旺又陆陆续续带了十多个人进来,章斯尔的背篓也装满了,猴头菇的体积大,虽然装满一背篓,但其实也就十几二十个。
“婶子们,我背篓满了,就先回去了。”
“回去吧,路上小心点。”
“好嘞~”
“走了,兴旺。”
“嘤~”
等章斯尔回到牛棚的时候,朱峰已经处理好鹿血,正在研究要做鹿角胶。
“斯尔回来啦,你看这对鹿角多大啊,叔给你熬鹿角胶吃怎么样?”
“不要吧,这也太浪费了,要是切片了拿去卖得赚不少钱咧。”
“切片卖?谁买?哦,你说的是鹿茸吧?”
“不是吗?”
“这可不是鹿茸,这是成年鹿角,已经骨化了,就是根鹿骨头。
大家喜欢的鹿茸是雄鹿刚长出来,还没长大的幼角,是那种毛茸茸的,用手捏上去有些软的鹿角。
鹿茸的功效好是因为幼角里面充满了血管、神经以及其他组织。鹿血补吧?一个道理。”
“朱叔叔你这么说,鹿茸其实就是鹿的肉角?”
“你这么理解没错,在鹿角还是幼角的时候去割它,鹿是会很疼的,但等到鹿角逐渐的骨化,鹿角的外皮也会跟着脱落,这个时候的鹿角看起来会有些血淋淋的,但这个阶段割鹿角,鹿不会疼,因为鹿角骨化已经把神经的传递切断了。”
“那这个时候的鹿角没有充血,是不是就不值钱了?”
“不值钱,掉了都没人捡。”
“鹿角还会掉?”
“会,怎么不会。雄鹿的鹿角每年都要掉一次的,通常是在4月中旬脱落,然后再长出新的鹿角,再长出来就是人类喜欢的鹿茸了,八月后开始骨化。
雄鹿掉角的时候只要摇头晃脑一会儿,两个大鹿角就掉落在地上了,像东北那儿鹿多,林子里的鹿角多的是,都没人捡。”
章斯尔:“~>_<~”
[心好痛,在等半个月这头梅花雄鹿就要掉鹿角,长鹿茸了,应该让它在空间里多活几个月的,杀鸡取卵啊!暴殄天物啊!痛心疾首啊!]
朱峰没注意到章斯尔因为无知错失鹿茸心痛得要死的表情,径自把剥下来的梅花鹿皮和两只鹿角拿着到后屋,他要把这些处理好,明天熬制鹿角胶和鹿皮胶,等做好了,男人,女人都能吃,这可是补血补肾的好东西。
朱峰走了,章斯尔也没兴致留下来看她爸爸和邹爷爷解剖鹿肉,拿着一块姚姨要的鹿腿肉,背着猴头菇去了厨房。
“姚姨,你要的肉。”
“好,放那儿就好,你背着一背篓什么?”
“哦,是猴头菇,今天川花婶发现了一片林子里长着猴头菇,用山歌喊我们去摘。”
“难怪我们回来看到一地的东西,却没见着人,我还以为是哪个神仙下凡间赈灾呢。”
“神仙赈灾人家也不杀生啊,”
“哈哈说的也是。”
“正好,鹿肉有了,猴头菇也有了,还有之前你捡回来晒干的海参,刚好凑齐了,我给你们做一道三珍汤。”
“三珍汤?好喝吗?”
“海参,鹿肉,猴头菇全是好东西,能不好喝吗?在古时,皇帝喝的也就这个了。”
“那感情好,今天咱也享受一把。”
“三珍汤都做了,我干脆在给你们做一道我的家传菜,八旗鹿肉怎么样?”
“好耶~这八旗鹿肉的名字听着好霸气,有什么说法吗?”
“有啊,不过我也是小时候听我爷爷跟我说的,相传八旗子弟平定天下的过程中常有争功,那时的爱新觉罗·福临尚小,孝庄皇太后格外忧心,御厨献上鹿肉,太后食用过后觉得能镇定安神,很欣喜,赐名八旗鹿肉。”
“这个御厨该不会就是姚姨的祖上吧?”
“对,是我姚家的第17代传人。”
“好厉害(☆_☆)”
“好了,你忙活了一天赶紧去歇歇吧,还在长身体呢,可不能把自己累着了,小心长不高。”
“嗯,那我去睡会儿。”
“去吧,饭好了我让你妈妈喊你。”
晚饭姚金芍用鹿肉做了一道龙眼珊瑚鹿肉,和一道家传菜——八旗鹿肉,还有一盆三珍汤。
八旗鹿肉的用料和做法都非常的简单,但做出来的菜却汁鲜、肉嫩 , 入口软烂清鲜,营养丰富。
锅中放入适量清水,把洗好的鹿肉放入锅内煮开,除去血水,捞出沥水。
起锅烧油,用葱末、姜末炝锅,加入盐、黄酒、酱油、虾粉、八角加水煮开。
然后把鹿肉下入汤内煮熟,捞出改刀成大片,放入碗中,再加入葱末、姜末,上笼屉蒸约15分钟。
焯好的菜心放入盘边,蒸好的鹿肉扣入盘中,浇上原汁即可。