中午休息时,易青竹将他们聚到一处,说道:“有几道菜需要刀工的同时也需要油炸,不知道大家可以做同一道菜吗?还是需要每个人必须做不一样的菜?”
兰惠赶紧说道:“没规定,做啥样菜都行。”
“也就是说咱们大家做同一道菜就行。”易青竹抱着胳膊想了想,说道,“不过,咱们可不能都做一道菜,我教你们一道菊花鱼,刀工要有一定的要求,油温也得控制好。”
“荤,荤菜呀?”大家齐声问,眼睛都瞪大了。
荤菜对他们来说,那是高等菜,一般厨娘都不敢上手。
易青竹道:“荤菜跟素菜其实没啥区别。不过,你们若是不想做荤菜也能做素菜,用冬瓜来做,就叫冬瓜菊花,烹饪方式都一样。
不过,我建议你们可以先用冬瓜来练习,用真正的鱼肉再来一遍,就差不多了。”
兰惠点头,“好,这菜名好听,做出来一定也好看。”
易青竹笑道:“做好确实不难看。接下来我再教你们一个简单的菜,叫炸藕盒,用藕和肉糜来做。
藕这东西还是挺稀罕的,咱们可以用茄子代替,叫炸茄盒。做好了,也很好吃。”
“太好了。”红云笑道,“这么一算,我们就有四道菜了呢!我要学那个冬瓜菊花,听上去就很好看。”
蕊儿道:“我刀工不行,想做个简单的。”
易青竹道:“那就炸茄盒。”
小愣子皱眉,“易小管事,刀工简单的,是不是不容易过关。”
易青竹想了想,“这样吧,像炸茄盒这样的菜,我们可以再加点儿别的东西,也算作同一道菜,都放心吧。来,咱们练起来,先从简单地来,炸茄盒。”
为了省油,易青竹先教他们这两道菜的刀工,等他们练好了,再正式下锅炸,可不能浪费油。
水台上除了碧桃在一边靠在椅子上休息外,另五人学得都很起劲儿。
易青竹也教得起劲儿,就是碧桃想学,她还不想教呢。
下工后,易青竹问刘副管事要了条不大的鳜鱼,她想做松鼠鳜鱼,得先练练才行。
回到小院儿,易青竹发现今天除了药膳材料外,还有不少新鲜的肉菜。
“看来南大哥今天要来吃饭呀,鳜鱼买得正是时候,那就做起来吧。”
先把南宫令的药膳煲上,同时也给自己炖了份药膳,再处理这些肉菜。
一切都准备好了后,易青竹才处理那条鱼,稍加腌制去腥时,她停了下来。
出院子推了推南宫令所住的院子门,就是那道月亮门儿。
没想到这一推,门马上就开了,她看到了全十五,便道:“十五,你在这里呀。”
全十五点头,“易小管事,有何吩咐?”
易青竹也就开门见山地说了,“我看我那院儿里放着不少肉菜,想知道南大哥今晚来吃饭吗?那么多菜若是都做了,我一个人可吃不完。”
全十五道:“我正为此事而来。我家老大吩咐了,易小管事尽管做菜,不愁吃不完。”
没说来或不来,但易青竹听懂了。
“那好,我这就开始做了。”
只要饭菜不浪费就行,谁吃无所谓,本来就是别人给的食材不是吗?
先把用时少的菜做好,最后才是松鼠鳜鱼,刚把这菜炸好,正在摆造型的时候,南宫令来了。
他还带了一个客人来,是个瘦高个儿老人家,看上去慈眉善目的,见了易青竹就笑。
易青竹也赶紧回礼,“老先生您好。”
这瘦高个儿的老人家就是鲁师父,哈哈笑道:“好,都好。小丫头,你且忙着,别把老头子当客人,咱们以后可要常来常往的。”
“好,您请坐。南大哥也请坐,我这边马上就能好!”易青竹也笑道。
南宫令点头,“你忙,不必管我们。”
他当先坐在惯常坐的位置,鲁师傅坐在他对面,二人一起看易青竹做菜。
易青竹现在调酱汁,鲜亮可口的酱汁浇在炸好的鱼身上,会发生一阵吱吱声,有点儿像松鼠的叫声。
将这道菜取名为松鼠鳜鱼还是很形象的!
这番操作看得鲁师傅连连称赞,“小丫头厉害呀,这叫什么菜?我看着怎么那么像松鼠呢?”
易青竹笑道:“这道菜的名字就叫松鼠鳜鱼,我想拿它来参加西厨房的厨娘升级考。想请南大哥尝尝,凭这道菜能不能升厨娘呢。”
未等南宫令说话,鲁师傅便道:“那还用说?如此好玩又好看,想来吃起来也是极为不错的。”
南宫令先行拿起筷子吃了起来,点头,“不错,这个水准足以升为正式厨娘。”
鲁师傅也吃了起来,再次赞道:“何止不错啊,比起王爷那边厨房里的御厨也不差。升任小小厨娘不在话下,别担心,只要咱们的护卫大哥吃好喝好,一切好说。”
易青竹看着南宫令默默地笑了。
南宫令不由得皱眉,“老头儿,话多了。”
易青竹赶紧道:“吃饭,吃饭。今儿十五送来的菜可真不少,感激吃,凉了就不好吃了。”
于是三人没再多话,开吃。
饭后,易青竹慢慢地喝着为自己准备药膳粥,坐在一边安静地吃着南大哥和这不知名字的老头儿斗嘴,这氛围实在是太好了。
突然鲁师傅看向了易青竹,耸了耸鼻子,“这药是你自己配的?”
易青竹点头,不好意思地说:“先前有些肚子疼,一个多月前曾受过伤,想吃点药补补。”
“伸出手来!”鲁师傅二话没说给易青竹把起了脉,渐渐地皱起了眉头。
这个认真的劲儿,实在太像在现代时教她中医的师父了,难道他也是个大夫?
南宫令看她一副懵懵的样子,叹气道:“傻不傻?这位就是你心心念念的鲁师傅。”
“鲁师傅?”易青竹惊讶道:“你真的是鲁师傅?”
鲁师傅收回手来,笑着点头,“没错,正是老夫。徒弟呀,老头子找你找得好苦呀,都怪你这个护卫大哥拦着,不然你早就是老夫的徒弟了,错了多少好吃的饭菜呀,亏了。”
易青竹:“……”
南宫令摇头,“还不赶紧拜师?”